Mentions valorisantes

Montagne est une dénomination qui nécessite une autorisation administrative du Préfet de région. Elle garantit que les matières premières, les produits agricoles ou agroalimentaires sont obtenus et élaborés dans une zone de montagne.
Fermier est un qualificatif réservé aux produits dont les matières premières principales, et fondant la particularité du produit, ont été obtenues et élaborées sur une exploitation agricole.