Cahiers des charges SIQO

Les cahiers des charges SIQO

Certaines démarches et marques collectives, mais également des marques individuelles, peuvent se référer à une démarche officielle de qualité, soit française soit européenne.

Signes officiels de qualité

Le Ministère de l’Agriculture a mis en place un système de garanties officielles d’identification de la qualité et de l’origine des produits alimentaires. Trois signes français garantissent aujourd’hui une information sur l’origine ou des critères d’élevage ou de qualité :

•   Label Rouge
•   Agriculture Biologique (AB)
•   Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)

Afin d’harmoniser au niveau européen la protection des produits en dehors de leur zone d’origine, un système communautaire a été adopté, avec la création de quatre signes européens de qualité et d’origine dans le cadre des règlements (CEE) 2081/92, 2082/92 et 2092/91 :

• Appellation d’Origine Protégée (AOP)
• Indication Géographique Protégée (IGP)
• Spécialité Traditionnelle Garantie (STG)
• Agriculture Biologique (AB)

Vous pouvez télécharger les cahiers des charges des SIgnes de Qualité Officiels Viandes en cliquant ici