Tous omnivores !

C’est pour savoir ce qu’il en est réellement de la consommation de viande en France que les professionnels de la filière élevage et viande ont lancé avec Ipsos une grande enquête en juillet 2017. Ce sont ces résultats que nous vous proposons de découvrir ici, enrichis du décryptage de différents experts : anthropologue, nutritionniste et restaurateur. Ils nous ont donné leurs opinions, regards, sentiments et ont décortiqué pour nous les pratiques concernant la consommation de viande.

Est-elle toujours nécessaire, légitime ? Pouvons-nous, souhaitons-nous nous en passer ? Comment vivons-nous les questionnements actuels concernant la consommation de produits carnés et notre rapport à l’animal… ?

Loin des discours moralisateurs, les Français confirment qu’ils restent attachés à la viande. Ils considèrent en effet qu’elle fait partie de notre culture, qu’elle participe à notre équilibre alimentaire. Eux-mêmes se définissent d’ailleurs comme omnivores : ils aiment manger de tout !

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