Accord interprofessionnel relatif au classement de la propreté des veaux en abattoir – non étendu

Depuis le 01/01/18, les abattoirs doivent systématiquement faire remonter le classement de la propreté des veaux en abattoirs, sur la base d’une grille de notation qui prend en compte les salissures sèches et humides. Le classement se fait en lots pour les niveaux de propreté A et B, et désormais individuellement pour les niveaux C et D .

Des fiches de recommandations à l’attention des éleveurs, des techniciens d’élevages et des transporteurs sont à la disposition des opérateurs.

La filière Veaux s’est en effet engagée à améliorer la propreté des veaux livrés en abattoirs, avec pour objectif de ne plus recevoir de veaux notés D. Un accord interprofessionnel étendu rendant le classement propreté obligatoire et prévoyant la gestion des litiges sera proposé avant mi 2018.