Manuel pour rédiger les rapports sur les épidémies d’origine alimentaire en UE

Ce rapport se fonde sur  la Directive 2003/99/CE. Il décrit le système mis en place en Europe pour rationaliser et harmoniser les données issues des bilans annuels nationaux concernant les épidémies d’origine alimentaire. L’objectif est d’homogénéiser et optimiser le reporting à l’EFSA par les États membres. Ainsi, ce rapport précise les définitions utilisées pour déclarer les épidémies d’origine alimentaire et les variables devant être signalées. Il fournit des conseils avec quelques exemples sur la façon de rendre compte et de classer les agents pathogènes, les véhicules impliqués alimentaires, lieux d’exposition, lieux d’origine des problèmes et les facteurs contributifs.