Produits animaux de bonne qualité et nouvelles technologies en élevage

Le projet GREENANIMO porte sur l’élevage des herbivores selon les principes de l’agroécologie et sur la qualité de la viande. Présentés lors d’une session du 74^e congrès européen des sciences animales (European Federation of Animal Science, EAAP) qui s’est tenu à Lyon du 28 août au 1^er septembre 2023, ses résultats ont été compilés dans un article paru dans la revue Viandes et Produits carnés. Quatre thématiques y sont développées : l’amélioration de la qualité de la viande, l’augmentation de l’efficacité alimentaire, l’amélioration du bien-être animal et la conception de systèmes d’élevage de ruminants durables.

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Source : Viandes et Produits carnés