Attentes et perceptions des consommateurs vis-à-vis des viandes et charcuteries dans les circuits courts de proximité

Dans le cadre du projet Victor (Viandes en circuits courts), piloté par l’Idele et impliquant de nombreux partenaires, des enquêtes ont été réalisées auprès de consommateurs. Les résultats indiquent que le choix de se fournir en viande et charcuterie dans les circuits courts de proximité est un geste relevant, non seulement, d’attentes en termes de qualité des produits, mais aussi, d’un engagement citoyen signant une volonté de se rapprocher des producteurs et de faire vivre son territoire. La méthodologie et l’ensemble des résultats de ces enquêtes sont détaillés dans une plaquette de présentation.

Pour en savoir plus : Viandes et charcuteries dans les circuits courts de proximité : ce que les clients en attendent, et ce qu’ils en perçoivent

Source : Idele