Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Gaspillage alimentaire : lancement de l’expérimentation sur les solutions de réservation de repas en restauration collective
Plusieurs dispositions législatives ont été prises pour atteindre l’objectif fixé par la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (dite AGEC) de réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans la restauration collective d’ici 2025. La mise en place d’une expérimentation de solution de réservation de repas en restauration collective, prévue dans l’article 256 de la loi Climat et résilience, constitue une nouvelle étape, pour répondre à la nouvelle donne imposée par la pandémie de Covid-19. Le lancement de l’expérimentation est possible depuis le 4 avril 2022. Un guide pratique est disponible depuis l’interface Ma Cantine pour les gestionnaires volontaires.
Pour en savoir plus : Restauration collective : lutter contre le gaspillage alimentaire
À voir aussi
-
Nutrition21 mars 2025Des outils pour apprendre à bien manger : le nouveau dispositif d’éducation à l’alimentation
Dans le cadre de sa politique de promotion d'une alimentation saine et accessible à tous, le gouvernement a mis en place un dispositif d'éducation à l'alimentation pour les écoles. Cet article publié sur le site du ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire présente les outils et les ressources pédagogiques disponibles pour les enseignants… -
Nutrition21 mars 2025Adapter la restauration universitaire pour réduire la précarité alimentaire étudiante
Dans un rapport publié en janvier 2025, le Haut conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge (HCFEA) fait un état des lieux de l’offre de restauration universitaire. Afin de répondre à la précarité alimentaire qui touche de plus en plus d’étudiants contraints à sauter des repas ou à recourir à l’aide alimentaire, ce… -
Composition et apports nutritionnels21 mars 2025
Vers une alimentation adaptée : densité nutritionnelle, transformation des aliments et spécificités culturelles (TRADUCTION)
Cet article fait partie de ALEPH2020, un livre blanc dynamique sur le rôle de la production animale dans les systèmes et régimes agroalimentaires mondiaux. Il synthétise une partie des discussions actuelles sur l'alimentation humaine, comme le rôle de la densité nutritionnelle, en lien notamment avec le rapport entre aliments d’origine animale et végétale, et les…