Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Les nouveaux modes et pratiques de consommation alimentaire en France et les perspectives en surveillance sanitaire
En moins de dix ans, les préoccupations des consommateurs français ont profondément évolué. On constate en particulier une augmentation de l’inquiétude liée à l’environnement et aux risques sanitaires. Cette inquiétude participe au développement de « nouveaux modes de consommation ». Cependant, il y a souvent un large écart entre attentes du consommateur et modifications réelles de ses comportements alimentaires. Afin d’éclairer sur les nouvelles tendances, la plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire (SCA) présente les principaux nouveaux modes de consommation, les outils pour surveiller l’évolution de l’alimentation et les enjeux en termes de surveillance des dangers biologiques et chimiques.
Pour en savoir plus : Les nouveaux modes et pratiques de consommation alimentaire en France et les perspectives en surveillance sanitaire
Source : Plateforme SCA
À voir aussi
-
Zoonoses alimentaires17 décembre 2024Décryptage de la dormance de Listeria monocytogenes
Des scientifiques INRAE, en collaboration avec l’Institut Pasteur, ont découvert les mécanismes de dormance de Listeria monocytogenes, une bactérie provoquant la listériose, une maladie d’origine alimentaire dont la mortalité peut atteindre 30 % chez l’Homme. Ils ont également mis au point une méthode de détection spécifique. Publiés dans Nature Communications, ces résultats ouvrent des perspectives… -
Résidus et contaminants chimiques17 décembre 2024
Actualisation de la synthèse sur la surveillance des PFAS
L’Efsa a révisé son avis scientifique sur les substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS), ainsi qu’à la mise en place de leur réglementation dans l’alimentation humaine et dans l’eau de boisson. La Plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire propose une actualisation du « Point sur » paru en juillet 2020 relatif à la surveillance en… -
Sécurité sanitaire29 octobre 2024Les orientations stratégiques de la DGAL à l’horizon 2027
Lors de son dernier plan stratégique, la Direction générale de l’Alimentation (DGAL) s’est restructurée avec notamment une refonte de son organisation et de son positionnement, ayant entraîné notamment la création d’une « police sanitaire unique » et d’une cellule de gestion des crises zoosanitaires. Dans sa nouvelle vision stratégique pour les trois prochaines années (2024-2027), la DGAL…