Résultats des contrôles de la DGCCRF (produits à base de viande et produits de charcuterie)

La DGCCRF a réalisé 808 visites de contrôles dans 727 établissements producteurs de charcuterie et produits à base de viande. Le bilan montre un taux d’anomalie de 26,5 % (pour les 644 prélèvements) : 17,6 % de prélèvements non-conformes et 5,3  % « à surveiller ».  Ces anomalies sont de l’ordre de :

• La substitution d’espèces animales ou l’emploi de colorants ou additifs interdits (11 % porc, 5 % volaille, 3 % cheval) ;
• Le taux d’anomalie relative à un étiquetage non conforme (9 %) ;

 Ces résultats ont donné suite à 151 avertissements, 10 injonctions et 36 procès verbaux. En savoir plus.