Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Transformation de l’élevage : enjeux et perspectives pour la viande
Cet article paru dans la revue Viandes et Produits carnés synthétise une des sessions de la conférence mondiale de la FAO sur la transformation durable de l’élevage, qui s’est tenue en septembre 2023 à Rome. Il explore les défis et les opportunités de l’élevage durable, avec un focus particulier sur les aspects nutritionnels de la viande. Y sont notamment abordés les liens entre alimentation et santé, les recommandations de l’OMS, les moteurs de l’offre et de la demande, ainsi que la sécurité des aliments d’origine animale.
Pour en savoir plus : La transformation de l’élevage pour plus de durabilité et une meilleure nutrition
Source : Viandes et Produits carnés
À voir aussi
-
Transversal21 mars 2025
Les principaux enseignements du dernier congrès international des chercheurs en viande
Organisé par le Brésil, la 70e édition du Congrès International des Sciences et Technologie de la Viande (ICoMST) s’est tenue du 18 au 23 aout 2024 à Foz do Iguaçu. Placé sous le signe d’une production de viande responsable, l’évènement abordait les défis actuels de la filière viande pour répondre aux multiples facettes de la… -
Transversal21 mars 2025
Optimiser les coûts de production des fourrages : un outil d’aide à la décision pour les éleveurs ovins
L’Institut de l’élevage (Idele) vient de publier un document destiné aux conseillers et aux éleveurs ovins. Celui-ci présente des repères de coûts de production pour les principaux types de fourrages dans la région Auvergne-Loire-Rhône. Basés sur des suivis de terrain, ces repères prennent en compte les différentes étapes de production, de l'implantation à la récolte,… -
Transversal21 mars 2025
VARUME 2024 : bilan annuel de la variabilité génétique des races ovines bouchères
Comme pour les races bovines, chaque année, l’Institut de l’élevage (Idele) met à jour les indicateurs de variabilité génétique pour les races ovines, en s’appuyant sur des données de généalogie. Ces analyses offrent une vue globale de la diversité génétique, particulièrement précieuse pour les races allaitantes bouchères. Dans cette édition 2024, figurent les races Berrichon…