Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Vers une réglementation stricte encadrant les nanotechnologies dans l’industrie agroalimentaire ?
Nanofertilisants, nanopesticides, nanoencapsulation, nanocapteurs… Une revue de la littérature scientifique revient sur les différentes applications de la nanotechnologie dans l’industrie agroalimentaire et souligne les enjeux associés à l’heure où les effets indirects des nanoparticules sur les sols, les plantes et la santé humaine sont encore peu documentés.
Pour en savoir plus : Défis et enjeux des applications de la nanotechnologie dans la production et la transformation alimentaires
Référence : Ansari MA. Nanotechnology in Food and Plant Science: Challenges and Future Prospects. Plants (Basel). 2023 Jul 6; 12(13):2565 (PDF en libre accès)
Source : Veille CEP ; Plants
À voir aussi
-
Avancées techniques et technologiques13 février 2025Capteurs et IA à la rescousse contre les toxi-infections alimentaires
Face à l'ampleur des toxi-infections alimentaires dans le monde, la détection rapide et efficace des bactéries pathogènes est cruciale. Un article publié en décembre 2024 explore les nouvelles technologies permettant de détecter ces micro-organismes et ainsi de garantir la sécurité sanitaire des aliments. Des nez électroniques à la spectroscopie en passant par l'intelligence artificielle (IA)… -
Zoonoses alimentaires13 février 2025Rapport 2023 de l’EFSA sur les zoonoses dans le cadre du programme « One Health » de l’UE (TRADUCTION)
Le présent rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) présente les résultats des activités de suivi et de surveillance des zoonoses menées en 2023 dans 27 États membres, au Royaume-Uni (Irlande du Nord) et dans 10 États non-membres. Des statistiques clés… -
Zoonoses alimentaires13 février 2025Conservation de la viande bovine : Hafnia alvei, une présence à relativiser
La conservation sous vide de la viande bovine est un procédé courant, mais son microbiote, et notamment le rôle de la bactérie Hafnia alvei, suscite des interrogations. Cette étude, conduite par l’Institut de l’élevage (Idele) et financée par Interbev, examine le comportement et l'impact de différentes souches de H. alvei sur la qualité de la…